Vier standaard ingrediënten
Bier wordt gemaakt met vier eenvoudige ingrediënten. Allereerst: heel veel water. Maar ook mout, dat gaat werken dankzij het gist. En als laatste hop, wat het bier smaak geeft.
Tijdens het proces van bier maken, halen bierbrouwers het beste uit deze ingrediënten.
Hoe dan? Eerst moeten de mout en het water worden opgewarmd. Het lijkt een beetje op het maken van thee, maar dan in grote hoeveelheden. En dan scheidt de brouwer de mout (het gebrouwde water) van het bostel (het overige mout). De mout wordt vervolgens op smaak gebracht met de hop. De laatste stap is de gisting. Door het toevoegen van gist wordt de suiker in het brouwsel omgezet in alcohol.
Een rijk palet van kleuren en smaken
Maar het talent van een bierbrouwer is dat hij op basis van vier ingrediënten bier weet te maken met een breed aanbod van verschillende recepten.
Op basis van de gekozen moutsoorten, krijg je een blond, goud of bruin bier.
Afhankelijk van de gebruikte hopsoort en de samenstelling van het bier ontstaan er unieke aroma’s.
Naar gelang het jaargetijde ontdek je speciaalbiertjes zoals het kerstbier, met een warme en volle smaak.